Acides gras poly-insaturés
De HyperCodex
Les acides gras poly-insaturés (AGPI) sont une classe de lipides quasi-non-essentielles électroniquement instables.
Leur soudaine prolifération dans l'alimentation humaine a entraîné l'apparition brutale des maladies de civilisation en raison d'un mécanisme vestigial liée au déclenchement de l'hibernation chez nos cousins mammifères.
Historique de la consommation d'AGPI
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Sources principales
Cf. huiles végétales.
Accumulation dans le corps humain
En raison de leur rareté "naturelle", les AGPI s'accumulent dans notre organisme.
Activation de la torpeur métabolique par l'acide linoléique
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